Mắm me là loại nước chấm được rất được ưa chuộng bởi hương vị hài hòa, dễ ăn. Bạn có thể tự pha mắm me với 5 cách làm mắm me đơn giản trong bài viết dưới đây. Vào bếp thử ngay!
Mắm me ăn với món gì hợp?
Nước mắm me là nước chấm quen thuộc của người miền Nam, màu nâu sánh và độ sệt vừa phải. Mắm me ghi điểm với độ chua ngọt cân bằng từ me kết hợp với vị mặn của nước mắm và chút cay nồng từ ớt tỏi băm nhuyễn.
Đặc biệt, vì nước mắm me hay ăn kèm các loại cá khô, cá nướng vốn đã đậm vị, nên để tránh bị quá mặn khi pha, bạn nên chọn nước mắm ngon ngay từ đầu. Điển hình như dòng nước mắm ủ chượp chuẩn 12 tháng sẽ đảm bảo vị cân bằng, không gắt cổ.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm là nguyên liệu lý tưởng để pha chế nước chấm. Sản phẩm từ cá cơm chọn lọc và ủ chượp suốt 365 ngày, tạo nên nước mắm chất lượng cao độ đạm lý tưởng, màu nâu óng đẹp mắt, đậm đà mà không gắt.
Không chỉ vậy, sản phẩm còn ứng dụng công nghệ tiên tiến, trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt, giúp bạn an tâm sử dụng.
Tham khảo: Hướng dẫn làm nước mắm cá cơm
Danh sách 5 công thức mắm me chấm mọi món tại nhà
Dưới đây là tổng hợp những công thức mắm me vừa dễ làm lại vừa ngon cho bạn áp dụng:
Mắm me ăn cùng cá lóc nướng
Mắm me giúp món cá lóc nướng trở nên đậm đà. Thịt cá thấm vị chua ngọt cay mặn, kết hợp da giòn và thịt mềm ngọt, tạo nên hương vị khó quên.
Chuẩn bị:
Nước mắm: 25ml
Me: 50g
Đường: 50g
Tỏi: 2–3 tép
Ớt: 2–3 trái
Cách làm:
Bước 1: Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
Bước 2: Ngâm me với nước sôi, lọc lấy nước cốt me.
Bước 3: Cho đường, nước mắm, tỏi ớt vào nước me khuấy đều là hoàn thành.
Ngoài ra, nếu bạn muốn mắm me đặc hơn, có thể nấu nhẹ đến khi sánh rồi tắt bếp.
>> Xem thêm: Cách làm nước mắm chua ngọt để được lâu
Cách làm mắm me chấm cá chiên
Cá chiên vàng giòn khi ăn kèm mắm me sẽ làm bùng nổ hương vị.
Nguyên liệu:
Nước mắm CHIN-SU: 2 thìa
Me: 50g
Đường trắng: 2 thìa
Tỏi: 1 củ
Ớt: 2 trái
Hành khô: 1 củ
Cách thực hiện:
Bước 1: Giã tỏi ớt. Làm hành phi.
Bước 2: Dằm me, chắt nước me.
Bước 3: Đun nước me với nước mắm và đường đến khi keo, trộn đều là hoàn thành.
Mắm me ăn kèm bánh tráng
Mắm me chấm bánh tráng là món khoái khẩu được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
Nước mắm: 1 thìa canh
Me vắt: 200g
Đường: 150g
Muối: 1/2 thìa cà phê
Tương ớt: 1 thìa canh
Ớt: 1 thìa cà phê
Thực hiện:
Bước 1: Dằm me, chắt nước me.
Bước 2: Cho gia vị vào nước me, đảo đều.
Bước 3: Đun hỗn hợp đến khi sánh rồi để nguội.
Mắm me ăn với ốc
Mắm me giúp món ốc luộc, hấp, nướng đậm vị hơn và dậy vị tự nhiên.
Nguyên liệu:
Nước mắm: 3–4 thìa
Me: 2 quả
Đường: 2 thìa
Nước cốt chanh: 1 thìa
Tỏi ớt: vừa đủ
Thực hiện:
Bước 1: Băm nhuyễn tỏi ớt. Lọc nước me.
Bước 2: Khuấy đều đến khi hòa quyện.
Cách làm nước mắm me cay ngon
Nước mắm me cay mang đến vị cay mạnh, ăn rất đã khi ăn kèm món nướng.
Chuẩn bị:
Nước mắm: 5 thìa
Me: 70g
Tỏi ớt: vừa đủ
Tương ớt, tương cà: tùy chỉnh
Cách làm:
Bước 1: Băm tỏi ớt. Lọc nước me.
Bước 2: Cho gia vị vào nước me, nấu nhẹ đến khi sánh lại thì xong.
Bí kíp làm nước mắm me ngon chuẩn vị, để được lâu
Muốn mắm me chuẩn vị, bạn nên lưu ý:
Chọn me ngon, không mốc, không mùi lạ.
Không đun quá lâu để không mất mùi.
Bảo quản trong hũ thủy tinh, để nơi khô ráo.
Nội dung trên đã chia sẻ nhiều công thức mắm me ăn cùng cá lóc nướng, cá chiên, bánh tráng. Còn chờ gì nữa, hãy thử làm ngay để có chén nước chấm chuẩn vị món nào cũng hợp nhé!
