Sử dụng hạt nêm có lợi không? Tìm hiểu thành phần cụ thể

Hạt nêm là một loại gia vị quan trọng trong không gian bếp của các gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết thành phần hạt nêm bao gồm những gì do vậy có thể băn khoăn rằng sử dụng mỗi ngày có tốt không. Đọc ngay bài viết sau đây để thấy câu trả lời bạn nhé!

1. Hạt nêm làm từ gì?

Làm sao biết thật sự dùng hạt nêm có tốt không, người dùng cần biết rõ loại gia vị này có thành phần nào.

Bình thường, hạt nêm được tạo nên từ nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó đáng chú ý nhất là:

Siêu bột ngọt Disodium Guanylate và Disodium Inosinate.

Chất tạo vị mặn (muối).

Chất tạo vị ngọt (đường).

Chất điều vị (621, 627, 631).

Hạt nêm là gia vị mang vị mặn ngọt hòa hợp cho nên được dùng để nêm nếm nhiều bữa ăn hằng ngày (chẳng hạn món xào, món canh…) hoặc tẩm ướp thực phẩm giúp hương vị thêm phần thơm ngon.

>> Đọc ngay: Hướng dẫn làm bột nêm tôm tươi vừa vị

2. Tuy vậy ăn hạt nêm có lợi không?

Quan sát thấy, mọi thành phần hạt nêm nêu trên đều ở trong danh sách phụ gia được Bộ Y tế cho quyền tiêu dùng trong ngành thực phẩm, do đó nhìn chung không có bất kỳ tác hại nào đến sức khỏe người dùng.

Dù vậy, người dùng nên nắm rõ rằng hạt nêm chỉ là một loại gia vị chứa tác dụng khơi dậy mùi thơm, hương vị cho món ăn do đó hầu như không thể thay thế một vài giá trị dinh dưỡng chủ yếu có trong nhiều loại thực phẩm. Thêm vào đó, sản phẩm có chất tạo vị mặn, chất tạo vị ngọt và chất điều vị bởi vậy nếu sử dụng một lượng quá nhiều mỗi ngày thì sẽ không tốt cho sức khỏe.

3. Một số sự thật về hạt nêm nhất định bạn phải biết

Song với thông tin hữu ích về bảng thành phần của hạt nêm, bạn đừng nên bỏ qua một vài điều khác hữu dụng bên dưới:

Không thể thay thế tầm quan trọng của muối hay đường: Cho dù bên trong hạt nêm có chất tạo vị ngọt (đường), chất tạo vị mặn (muối) nhưng hàm lượng mỗi chất sẽ được điều chỉnh phụ thuộc theo công thức của các nhà sản xuất cho nên có thể không đáp ứng đủ lượng muối, lượng đường ít nhất một người cần bổ sung trong ngày. Nên, người tiêu dùng đừng quên nêm nếm bữa ăn bằng cả hạt nêm lẫn muối, đường (chỉ một lượng vừa đủ), vừa góp phần món ăn ngon chuẩn vị, vừa đảm bảo cung cấp đủ chất quan trọng.

Hạt nêm dễ dàng bị chảy nước: Nếu không giữ gìn hạt nêm trong hủ đậy kín nắp, ở nơi khô ráo và thoáng mát thì dễ bị chảy nước, làm thiệt hại đến chất lượng và hương vị.

Mỗi loại hạt nêm đều có một hạn sử dụng nhất định: phụ thuộc theo cách thức sản xuất của từng nhãn hiệu mà hạn sử dụng của sản phẩm có sự khác biệt. Bạn chỉ nên sử dụng gia vị khi còn hạn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và giữ mùi vị thơm ngon nhất.

4. Những lưu ý quan trọng khi lựa mua và sử dụng hạt nêm cho gia đình

Nhận ra vai trò thiết yếu của hạt nêm trong những bữa cơm gia đình, là một người tiêu dùng thông minh, để đảm bảo an toàn bạn nên tìm hiểu cách chọn mua và sử dụng gia vị sao cho đúng. Bên dưới là các “bật mí” đặc biệt cho bạn tham khảo:

- Chọn sản phẩm từ thương hiệu nổi tiếng trên thị trường:

Ở thời điểm hiện tại, tồn tại rất nhiều nơi sản xuất hạt nêm để phục vụ nhu cầu sử dụng ngày một nhiều trên thị trường. Cho dù chọn sản phẩm nào, bạn cũng phải rà soát độ uy tín và giấy phép an toàn của nhãn hiệu đó thật kỹ lưỡng.

Trong các dòng hạt nêm uy tín ở Việt Nam, vạn người tiêu dùng đã tin tưởngchọn hạt nêm CHIN-SU. Bởi do, nhãn hàng ngoài việc có nguồn nguyên liệu được sàn lọccẩn thận mà còn sở hữu cách thức sản xuất khép kín dưới sự quan sát nghiêm ngặt của đội ngũ chuyên gia. Cho nên, gia vị vừa có độ đảm bảo cao, nhận về chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa có hương vị thơm ngon lôi cuốn.

Dựa theo nhu cầu và sở thích, người tiêu dùng có thể chọn mua một trong hai loại hạt nêm của CHIN-SU gồm:

Hạt nêm CHIN-SU Tôm Thịt: Nhờ sự hòa quyện hài hòa của tôm tươi, thịt heo ngon, xương ống ninh nhiều giờ… cùng hàm lượng các gia vị khác hợp lí, sản phẩm có hương vị ngọt dịu dễ chịu, làm dậy mùi thơm và gia tăng độ đậm đà cho các món ăn hằng ngày.

>> Tìm hiểu thêm: Cách tự biến tấu bột nêm với rau củ tại gia cực dễ

Hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake & tảo Kombu: nhãn hàng kết hợp hai nguyên liệu chất lượng cao từ Nhật Bản (nấm Shiitake - tảo Kombu) tạo ra vị ngọt dịu gây thương nhớ và hương thơm nấm dịu nhẹ.

Cả hai sản phẩm đã có mặt ở nhiều cửa hàng tiện lợi, đại lý phân phối, siêu thị… tiện lợi cho người dùng tìm thấy dễ dàng mỗi lần  cần.

- Tìm hiểu kỹ thông tin thực phẩm trước khi mua:

Trước khi chọn bất cứ dòng hạt nêm nào, bạn hãy dành thời gian kiểm tra cẩn thận mục thành phần (quan trọng là thông tin về nguyên liệu, hàm lượng, nơi sản xuất và hạn sử dụng). Thêm vào đó phải nhớ quan sát vỏ hộp, nắp hộp còn nguyên vẹn không và màu sắc hạt nêm ra sao để đảm bảo sản phẩm là hàng mới, an toàn cho sức khỏe.

- Tránh sử dụng hạt nêm quá hạn, có vị/mùi khác thường:

Trong lúc nêm nếm, nếu quan sát thấy quá hạn hoặc nghe thấy bất kỳ mùi hương/hương vị khác biệt với mọi ngày thì tuyệt đối không nên tiếp tục sử dụng. Vì đó có thể là tín hiệu nhận biết hạt nêm hư hỏng, không đạt chất lượng nữa.

- Không sử dụng hạt nêm thay thế hoàn toàn các loại gia vị còn lại:

Hạt nêm chỉ chỉ là một loại gia vị khiến cho món ăn thơm ngon hơn do vậy bạn vẫn cần lên chế độ ăn uống lành mạnh, chọn mua thực phẩm nguồn gốc minh bạch nhằm chắc chắn đủ chất, cơ thể khỏe mạnh.

- Dùng  một lượng hạt nêm hợp lý mỗi ngày:

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo, một người không nên ăn hơn 6 gram muối mỗi ngày (bao gồm hầu như những loại gia vị có muối như hạt nêm, bột canh…) nên bạn quan sát sử dụng đúng liều lượng này để về lâu dài không ảnh hưởng xấu đến tim mạch, huyết áp.

Ngoài ra, những người có lịch sử dị ứng với bất cứ thành phần hạt nêm nào, phụ nữ đang mang thai, trẻ dưới 6 tháng tuổi cần quan tâm thận trọng trong lúc sử dụng hạt nêm và hãy nghe tư vấn ý kiến bác sĩ trước lúc dùng.

Bên cạnh những thông tinliệt kê trên, hy vọng bạn đã có câu trả lời phù hợp trước thắc mắc ăn hạt nêm có hại không. Tổng quan, hạt nêm là gia vị giúp cải tiến độ ngon cho món ăn nên dựa  theo lựa chọn của mỗi người mà đưa ra quyết định có nên sử dụng hay không. Trong trường hợp muốn dùng hạt nêm, bạn hãy lựa sàng lọc sản phẩm chất lượng nhằm đảm bảo an toàn hết mức nhé!

‍