Nước mắm, một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ là nguyên liệu thiết yếu mà còn mang đậm bản sắc văn hóa của đất nước. Tuy nhiên, việc bảo quản nước mắm để duy trì hương vị tuyệt vời không phải lúc nào cũng dễ dàng. Dưới đây là một số phương pháp đơn giản giúp bạn bảo quản nước mắm một cách hiệu quả.
1. Nguồn Gốc Của Nước Mắm
Theo lịch sử, nguồn gốc của nước mắm có từ thời Đế quốc La Mã, khoảng từ năm thứ 27 trước Công Nguyên . Được biết đến với tên gọi garum, được chế biến bằng cách ướp cá với muối rồi ủ lên men. Nhưng khác với cách làm của người Châu Á, người La Mã chỉ dùng khoảng 15% muối nhằm đảm bảo garum đậm vị và giàu dinh dưỡng.
Họ sử dụng các loại cá như cá ngừ, cá thu, cá mòi kết hợp với các loại lá thảo mộc để tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắmtạo ra loại nước mắm thơm ngon và an toàn. Khi Đế quốc La Mã sụp đổ, công thức làm nước mắm đã được đưa vào khu vực Đông Nam Á. Đến thế kỷ X, người Việt ta đã học được cách sản xuất và sử dụng nước mắm như ngày nay.
2. Cách sử dụng nước mắm ngon
Nước mắm thường được sử dụng để chấm hay ướp, nấu các món mặn. Nước mắm sẽ làm tăng hương vị và mang đến một hương thơm đặc trưng cho món ăn.
Nước mắm thường được dùng để chấm các món luộc, chiên, gỏi,... Với sự hòa quyện của hương thơm, vị mặn và ngọt nhẹ, nước mắm làm nổi bật hương vị tự nhiên của các loại rau củ và thịt.
Bên cạnh đó, nước mắm cũng thường được sử dụng để làm gia vị cho các loại soup, canh hay kho, xào, rim,... Việc thêm nước mắm vào món ăn sẽ giúp độ đậm đà và mang lại một hương thơm đặc trưng.
Ngoài ra, nước mắm còn được sử dụng để ướp gia vị trước nấu. Việc thêm nước mắm vào quá trình chế biến sẽ làm nổi bật hương vị tự nhiên, đậm đà và hấp dẫn của món ăn.
Để sử dụng nước mắm một cách tốt nhất, bạn cần lưu ý lượng mắm sao cho vừa đủ, hạn chế làm món ăn trở nên quá mặn. Bên cạnh đó cũng có thể kết hợp nước mắm với các loại gia vị khác như tỏi, ớt, đường, chanh... để tạo nên hương vị đặc biệt hơn.
3. Cách bảo quản nước mắm
Để nước mắm ở nơi không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao.
Đậy kín nắp sau lúc sử dụng để hạn chế bị tác động bởi không khí bên ngoài.
Nếu bạn dùng nước mắm chậm, thì nên mua chai nhỏ để giảm thiểu việc nước mắm tiếp xúc với không khí quá lâu.
Luôn dùng nước mắm bằng cách rót từ chai/bình sang bát riêng và đậy kín nắp sau khi dùng để hạn chế vi khuẩn và mùi lạ xâm nhập.
Bằng việc áp dụng các chỉ dẫn đơn giản trên, bạn có thể bảo quản nước mắm một cách hiệu quả, giữ cho hương vị truyền thống của nó được duy trì trong thời gian dài mà không cần lo lắng về việc nước mắm mất đi mùi vị.
>> Tìm hiểu: Nước mắm bị hôi - Mẹo xử lý hiệu quả, nhanh chóng
Tóm lại, nước mắm không chỉ là một loại gia vị thông thường mà còn là bí quyết để tạo ra mùi vị đặc trưng, hấp dẫn cho các món ăn truyền thống Việt Nam. Dùng nước mắm một cách chính xác và khéo léo sẽ mang đến cho gia đình bạn những bữa ăn ngon miệng và đậm đà. Hãy thử áp dụng những phương pháp trên và tận hưởng hương vị truyền thống của nước mắm Việt Nam một cách trọn vẹn!
Nguồn: Nước mắm để được trong bao lâu? Hướng dẫn bảo quản nước mắm đúng cách
Subscribe to unlock premium content
Sed at tellus, pharetra lacus, aenean risus non nisl ultricies commodo diam aliquet arcu enim eu leo porttitor habitasse adipiscing porttitor varius ultricies facilisis viverra lacus neque.
