Tôm ngâm tương là món ngon được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, kết hợp độ ngọt tươi của tôm sống cùng vị mặn nhẹ dễ chịu. Tuy nhiên, để tôm không bị tanh, quy trình chế biến cần được làm đúng cách. Nếu bạn đang tìm hiểu cách làm tôm ngâm tương Hàn Quốc ngon, hãy đọc tiếp nội dung bên dưới.
Tôm ngâm tương – Đặc sản Hàn Quốc được yêu thích
Món tôm ngâm nước tương tuy cách làm không quá cầu kỳ nhưng lại gây ấn tượng mạnh ngay từ lần đầu thưởng thức. Điểm hấp dẫn nằm ở phần nước xốt tương đậm đà vừa miệng thấm đều vào từng thớ tôm ngọt. Sự hòa quyện của các nguyên liệu tạo nên món ăn cuốn hút khó quên.
>> Xem thêm: Học cách chế biến cá hồi ngâm tương ít ai biết
Cách làm tôm ngâm nước tương đậm vị, giữ trọn độ tươi
Dưới đây là quy trình làm tôm ngâm tương đậm đà mà không hôi:
Nguyên liệu
Tôm thẻ: 500g
Nước tương: 300ml
Rượu soju: 200ml
Nước: 600ml
Siro bắp: 20ml
Hành boa rô: 3 nhánh
Hành củ: 1 củ
Ớt đỏ: 5 trái
Ớt xanh: 5 trái
Gừng tươi: 1 củ
Tỏi ta: 10 tép
Đường trắng: 3 thìa canh
Muối ăn: 1/2 thìa cà phê
Rượu trắng: 200ml
Cách thực hiện
Bước đầu tiên: Loại bỏ râu, đầu và đuôi tôm, sau đó rửa sạch, lấy hết chỉ lưng và bụng. Ngâm tôm với 200ml rượu trong 30 phút để khử mùi tanh.
Bước 2: Hành củ và hành ba rô làm sạch, thái khúc. Gừng gọt vỏ, làm sạch, để khô rồi thái lát mỏng.
Bước 3: Lần lượt cho nước tương, soju, nước, siro gạo, hành ba rô, hành củ, gừng tươi, đường, muối ăn, 5 tép tỏi vào nồi lớn, đun sôi. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
Bước 4: Hũ thủy tinh rửa sạch, tráng nước nóng. Xếp các nguyên liệu vào hũ, sau đó cho tôm vào.
Bước 5: Khi nước tương đã nguội, đổ từ từ vào hũ sao cho tôm được ngâm kín. Đậy kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh 2–3 ngày là có thể thưởng thức.
>> Xem thêm: Cách chế biến củ cải ngâm tương ăn cực dính
Lợi ích dinh dưỡng của tôm ngâm nước tương
Bên cạnh hương vị hấp dẫn, món ăn này còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tôm chứa nhiều đạm, ít chất béo, hỗ trợ tim mạch. Trong mỗi 100g tôm có 24g protein, 111mg natri, cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, kali, i-ốt, vitamin B12.
Một số lưu ý khi làm và bảo quản tôm ngâm nước tương
Dưới đây là các điểm cần ghi nhớ bạn cần nắm khi chế biến và bảo quản tôm ngâm nước tương, giúp món ăn giữ được độ tươi ngon và giữ trọn vị đặc trưng.
Chọn tôm tươi có đầu liền, màu trong.
Sơ chế kỹ để tránh đau bụng.
Có thể nấu lại nước xốt để tôm thấm vị hơn.
Bảo quản ngăn mát khi sử dụng.
Không để quá ngày tránh mất ngon.
Không ăn quá nhiều để khó tiêu.
Chọn xì dầu ngon giúp giữ trọn hương vị. Nước tương CHIN-SU Ủ Tự Nhiên 120 Ngày được nhiều người chọn cho món ngâm nhờ hương vị tự nhiên. Bạn có thể mua tại điểm bán lẻ hoặc mua trực tuyến qua sàn TMĐT.
Bài viết trên đã giới thiệu cho bạn mẹo làm tôm ngâm tương đậm đà, dễ làm, lạ miệng. Hy vọng bài viết đã giúp bạn đọc hiểu rõ cách làm để thực hiện món tôm ngâm tương cho bữa ăn gia đình. Khi sử dụng, đừng quên ăn kèm với cơm trắng và kim chi để thưởng thức đầy đủ vị ngon đặc trưng, hấp dẫn của món tôm ngâm tương nhé!
Đọc thêm: Học cách chế biến trứng ngâm tương cực đưa cơm
