Nước mắm chua ngọt là một loại nước chấm quen thuộc không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Với mùi vị đặc trưng kết hợp giữa vị ngọt, chua, và mặn, nước mắm chua ngọt không chỉ là nguyên liệu phổ biến mà còn là yếu tố quan trọng tạo nên sự đa dạng cho nhiều món ăn truyền thống. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm nước mắm chua ngọt tại nhà đơn giản và ngon miệng.
Nguyên liệu
Để làm được 1 chén nước mắm chua ngọt thơm ngon và bảo quản được lâu, các bạn cần chuẩn bị:
- 6 muỗng canh đường
- Mắm: 8 thìa
- 1 chén nước lọc
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- 1 quả chanh
- Tỏi: 6 tép
- 2 quả ớt (có thể nhiều hơn nếu thích cay)
Cách thực hiện
- Đun sôi 1 chén nước rồi cho lượng đường đã chuẩn bị vào. Sau đó khuấy đều cho đường tan hết. Sau khi đường tan hoàn toàn, đun sôi thêm 3 phút nữa.
- Sau 3 phút, cho tiếp phần nước mắm, bột ngọt vào và khuấy đều. Tiếp tục đun 1 phút rồi tắt bếp và chờ cho hỗn hợp nguội hẳn.
- Tiếp đến là băm nhỏ ớt và tỏi. Việc băm tỏi ớt thay vì xay hoặc giã sẽ giúp chén nước mắm chua ngọt trông đẹp mắt và để được lâu hơn.
- Sau khi nước mắm chua ngọ đã nguội, cho vào đó 1 ít chanh đã chuẩn bị. Sau đó cho hết phần tỏi ớt bằm nhuyễn vào và khuấy đều. Mục đích của việc để nước mắm nguội là để cho phần tỏi ớt sẽ nổi lên trên, giúp chén nước mắm trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
- Cuối cùng là nêm nếm lại để điểu chỉnh độ chua, cay, mặn, ngọt cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Các lưu ý để nước mắm chua ngọt chuẩn vị
Để pha một chén nước mắm chua ngọt thơm ngon, bạn cũng cần lưu ý một số chi tiết sau:
- Các nguyên liệu làm nước mắm như ớt, tỏi đều phải tươi ngon.
- Nên cho tỏi ớt vào cuối cùng để tỏi ớt nổi lên giúp chén nước mắm trông bắt mắt hơn.
- Chọn chanh vỏ mỏng cho được nhiều nước, hoặc dùng chanh đào thì nước mắm càng ngon.
- Nếu bạn thích vị cay nhẹ có thể dùng ớt sừng, còn cay nhiều thì dùng ớt chỉ thiên.
- Yếu tố quan trọng nhất để có được một chén nước mắm chua ngọt thơm ngon đó là nhờ nước mắm. Vì vậy, bạn cần chọn nước mắm có mùi vị thơm ngon, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
Nước mắm chua ngọt là một gia vị quan trọng trong ẩm thực Việt Nam, và việc tự tay làm nước mắm chua ngọt tại nhà không chỉ giúp bạn có thể thưởng thức những mùi vị đặc biệt mà còn tạo nên sự độc đáo và tự nhiên cho món ăn của bạn. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời này!
Xem thêm các món nước chấm hấp dẫn khác:
Subscribe to unlock premium content
Sed at tellus, pharetra lacus, aenean risus non nisl ultricies commodo diam aliquet arcu enim eu leo porttitor habitasse adipiscing porttitor varius ultricies facilisis viverra lacus neque.
