Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn ăn uống thanh đạm, ít dầu mỡ mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, thì bún đậu nước tương chính là gợi ý hoàn hảo. Món bún đậu không chỉ ít dầu mỡ mà còn được nâng tầm hương vị nhờ nước tương hảo hạng, cho bạn trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Cùng khám phá công thức món bún đậu hũ nước tương ngay dưới đây!
Hướng dẫn làm bún đậu nước tương dễ thực hiện
Chỉ cần một số nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay món ăn ngon miệng với công thức sau:
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau trước khi tiến hành chế biến món bún đậu nước tương:
Bún tươi: 1 kg
Đậu hũ: 6 miếng
Dưa leo: 3 trái
Xà lách và rau thơm tùy chọn: 1 ít
Đậu phộng: 150 gr
Ớt: 2 - 3 trái
Nước tương: 8 muỗng canh
Dầu ăn: 150 ml
Đường: 1 muỗng canh
Chanh: 1 quả
Cách làm
Dưới đây là các bước chi tiết để làm món bún đậu nước tương chuẩn ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ cắt thành miếng vuông hoặc dọc vừa ăn.
Rau thơm, xà lách nhặt sạch, ngâm nước muối loãng rồi để ráo nước.
Dưa chuột rửa sạch, cắt lát vừa.
Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Rang lạc
Cho đậu phộng vào chảo, rang với lửa nhỏ đến khi chín vàng, dậy mùi thơm và vỏ lụa bong ra.
Nhắc xuống, để nguội bớt rồi bóc vỏ và giã nhỏ.
Bước 3: Chiên đậu hũ
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều các mặt.
Khi đậu chín, gắp ra để ráo dầu.
Bước 4: Pha nước tương
Đây là công đoạn quan trọng quyết định hương vị của món ăn.
Cho 8 muỗng canh nước tương vào bát, thêm đường, đậu phộng giã, ớt cắt nhỏ rồi trộn đều.
Có thể vắt thêm chanh/quất để tăng vị chua nhẹ theo sở thích.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Cho bún, đậu, rau và dưa leo vào tô hoặc đĩa lớn. Thêm đậu phộng. Khi ăn, chan nước tương lên và trộn nhẹ rồi thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm chả cốm, nem rán nếu thích.
>> Tham khảo thêm: Hướng dẫn làm nước tương tỏi ớt cực dễ
Mẹo nhỏ làm bún đậu hũ nước tương ngon bắt vị
Để món ăn giữ trọn hương vị và hấp dẫn hơn, bạn nên ghi nhớ một số mẹo sau:
Mua bún tươi, không ngả vàng
Nên chọn bún có màu hơi đục của gạo, sợi mềm dai vừa phải. Tránh mua bún có mùi chua hoặc dấu hiệu ôi thiu. Tốt nhất mua bún tại cơ sở uy tín.
Ưu tiên đậu hũ tươi
Đậu hũ mới có màu trắng ngà, không nhớt, không quá cứng. Đậu ngon sẽ có mùi thơm đậu nành.
>> Đọc thêm: Cách làm món nấm đùi gà kho nước tương đậm đà
Chiên đậu không bị nát
Trước khi chiên, bạn có thể ướp đậu với nước muối trong vài phút, lau khô rồi cho vào ngăn đông 20 phút. Khi chiên, làm nóng dầu kỹ và để vàng một mặt rồi lật để không bị vỡ.
Chú ý bảo quản nước tương
Nước tương pha sẵn nên bảo quản trong ngăn mát và sử dụng sớm. Với nước tương chưa pha, đậy kín và để nơi khô ráo.
Để tiện lợi hơn, bạn có thể dùng nước tương tỏi ớt CHIN-SU pha sẵn, không cần pha chế mà vẫn đậm đà, thơm cay.
Món bún đậu nước tương thật đơn giản với cách kết hợp nước tương tỏi ớt CHIN-SU, hy vọng bạn có thể áp dụng và chuẩn bị những bữa ăn thanh đạm cho ngày ăn chay hay ăn mặn. Vừa ngon miệng, lại tốt cho sức khỏe, bạn nhé!
